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关注!优食坊联动多方力量加速蒸鲜餐饮全产业

  2021年3月以来,优食坊餐饮集团着力于联动多方力量,加速其蒸鲜餐饮全产业链生态体系的构筑和整体服务能力的提供。

  2014年以深圳为先锋,各大城市迅速涌现出大量蒸汽海鲜餐厅,数量之惊人让业界咂舌。但相比于其他品类,如川、湘菜,蒸鲜餐饮其实是一个行业壁垒很高的餐饮行业。

  “蒸”这种烹饪方式对食材要求十分严格,不但要新鲜,品质也要好,要求餐饮企业有良好的供应链保障能力和品质保障能力,更为重要的是企业要有组织系统搭建能力,以保证品质的持续提升。

  很多餐饮经营者在实际运营中往往无法专注聚焦细分赛道,盲目增加煎、炒、炸、烤的菜品,导致品类失焦,触碰餐饮行业的大忌,同时失去“蒸的健康”最核心的竞争力。

  经过几年大浪淘沙,也有蒸鲜餐厅沉淀了下来,并持续稳健经营,比如三个渔夫、赶海蒸鲜、优食坊蒸鲜等等,都深受当地消费者的青睐,并在不断拓店发展中。

  随着消费者健康意识进一步增强,健康餐饮又将迎来难得一遇的发展良机。优食坊餐饮集团争取和全国各地优秀的蒸鲜餐企展开多元合作,赋能终端、优化餐桌现蒸现吃消费场景,让又一批蒸鲜餐饮人乘风而起,助力掀起健康餐饮的风潮。

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